Ako čítať etikety potravín: Sprievodca pre celiatikov a ľudí s intoleranciami
Správne čítať etikety potravín je pre alergikov a ľudí s intoleranciami doslova nevyhnutnosť. Stačí malá chyba pri interpretácii zloženia a môže prísť nepríjemná reakcia. V tomto sprievodcovi ti ukážem, ako si z obalu potravín vyčítať všetko dôležité a ako ti s tým pomôže e-shop EBN.sk.
Základy: prečo sa oplatí čítať etikety potravín
Čítať etikety potravín nie je len pre „fanúšikov zdravého životného štýlu“. Je to nutnosť pre každého, kto trpí alergiou, celiakiou, laktózovou intoleranciou či inými potravinovými obmedzeniami. Ďalším benefitom je schopnosť rozpoznať marketingový „bullshit“ od reálne kvalitného produktu.
Na čo sa zamerať, keď ideš čítať etikety potravín:
Zloženie (ingrediencie): Vždy uvedené zostupne – čiže to, čoho je najviac, je prvé. Ak je medzi prvými položkami cukor alebo palmový olej, vieš, čo to znamená.
Alergény: Musia byť výrazne označené (tučným, farebným). Sleduj hlavné alergény ako lepok, mlieko, vajcia, orechy, arašidy, ryby, zeler, horčicu, sóju.
Upozornenie na stopy: Formulky ako „môže obsahovať stopy mlieka“ alebo „spracovávané v závode, kde sa používa lepok“ sú dôležité najmä pre ľudí s vážnou alergiou alebo celiakiou.
Nutričné hodnoty: Sleduj nielen kalórie, ale aj cukry, nasýtené tuky, soľ a obsah bielkovín. Nenechaj sa oklamať „fit“ nálepkou.
É-čka: Nie všetky é-čka sú zlé, ale je dobré mať prehľad. Ak je ich počet viac ako 5, zváž konzumáciu tohto produktu.
Ako ti pomôže EBN.SK?
Na e-shope EBN.sk sa ti čítať etikety potravín nemusí zdať ako detektívka. Každý produkt obsahuje:
Zreteľný zoznam alergénov (napr. bez lepku, bez laktózy)
Možnosť filtrovať produkty podľa alergénov
Základné nutričné informácie
Výber produktov s označením BIO, vegan, gluten-free a inými certifikátmi
Bonus tipy
Keď si nie istý, hľadaj produkty s krátkym zložením (do 5 surovín)
Ak je na obale všetko „prírodné“ a „domáce“, ale zloženie obsahuje emulgátory a glukózovo-fruktózový sirup, daj si pozor.
Zhrnutie: Naučiť sa čítať etikety potravín ti ušetrí zdravie, peniaze aj sklamania. Ak máš alergie či intolerancie, základom je poznať zloženie, vedieť identifikovať alergény a rozumieť tomu, čo tvoje telo potrebuje. E-shop EBN.sk ti tento proces uľahčuje.
Autor článku
Pridať komentár